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懐石料理
兄は日本料理、弟はフレンチを専門としております。
力を合わせてお客様を精一杯おもてなしさせて頂きます。
お引き立ての程宜しくお願い致します。
昼懐石 5000円・8000円・12000円・16000円 (税・サービス料10%別)
夜懐石 8000円・12000円・16000円・23000円 (税・サービス料10%別)
下記、写真のコースは「12000円のコースの一例」です。
八寸
昆布〆鯛粽寿司 蒸鮑旨煮 蛸小倉煮 鱚黄金焼き 酢取り茗荷 手洗い海老 青瓜雷干
し土佐和え 猪口(鱧落とし シュガートマト 万願寺唐辛子 枇杷 土佐酢ゼリー掛け)
向付
近海天然物 あしらい一式 お造りは全て天然物を使うこだわりです
蒸物
煮穴子の蓮蒸し 大鍋でじっくり焚き上げた煮穴子を使っております
肉料理
近江牛イチボ 赤ワインソース シェフ自ら吟味した最高級近江牛
御飯
琵琶湖産若鮎御飯 信楽焼土鍋でお客様に合わせて丁寧に焚き上げます
デザート
塩キャラメルのブリュレ バニラアイス フルーツ三種 デザートはフレンチスタイルでお楽しみください。